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AYURVEDALIFE MASSAGES & SOINS

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Cuisine ayurvédique

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Poires Rôties Kerala Inde Du Sud

Pour

4

Personnes
temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

15

minutes
Calories

Faible

Poires Rôties Kerala Inde Du Sud

Ingredients

  • 4 Poires ,Williams, conférence, Dr Guyot ou Passe Crassane

  • 1/2 citron

  • 1/2 verre de thé parfumé

  • 3 graines de cardamome

  • 1 cac à café de sucre vanillé

  • 3 cac de sucre de canne

PREPARATIONS

  • Epluchez les poires en entier, placez les dans un plat allant au four que vous aurez préalablement beurré. 

  • Pressez le ½ citron sur les poires, puis ajoutez ½ verre de thé vert.

  • Ajouter sur les poires les 3 graines de cardamome ainsi que 1 cuillerée à café de sucre vanillé 

  • Ajouter 3 cuillères à café de sucre de canne Introduire votre plat dans le four préchauffer a 180° (thermostat 6) faites cuire 15 minute Servez tiède avec une petite pincée de safran.

    Kitchari

    Pour

    4

    Personnes
    temps de préparation

    20

    minutes
    Temps de cuisson

    20

    minutes
    Calories

    Faible

    Kitchari Nourrissant et détoxifiant

    Ingredients

    • 1 tasse de mung dal (jaune fendu)

      lentilles jaunes ou à défaut corail

    • 1/2 tasse de riz basmati 200grs environ

    • 6 tasses (environ) d'eau

    • 2 à 3 cm  de rizome de gingembre, hachée 

    • 2 c.  de ghee

    • 1/2 c. coriandre en poudre

    • 1/2 c. cumin en poudre

    • 1/2 c. graines de cumin entières

    • 1/2 c. graines de moutarde

    • 1/2 c. poudre de curcuma

    • 1 pincée d'asafoetida (hing)

    • Une
      poignée de feuilles de coriandre fraîche

    • 1 et 1/2 tasse de légumes selon vos goûts et de saison de préférence

    PREPARATIONS

    • nettoyez soigneusement le riz et le dal . Laver chacun séparément dans au moins 2 changements d'eau. Ajouter les 6 tasses d'eau au riz et au dal et cuire à couvert jusqu'à ce qu'il devienne tendre, environ 20 minutes.

    • Pendant la cuisson, préparez tous les légumes qui conviennent à votre constitution. Coupez-les en petits morceaux. Ajouter les légumes au mélange de riz et dal cuit et cuire 10 minutes de plus.

    • Dans une casserole séparée, faire sauter les graines dans le ghee jusqu'à ce qu'elles éclatent. Ajoutez ensuite les autres épices. Mélangez pour libérer les saveurs. Incorporer les épices sautées dans le dal cuit, le riz et le mélange de légumes. Ajouter le sel minéral et la coriandre fraîche hachée et servir.

      Boules d'Energie Ojas

      Pour

      4

      Personnes
      temps de préparation

      15

      minutes
      Temps de cuissonminutes
      Calories

      Moyen à Fort

      Ojas boules d'Energie

      Ingredients

      • 1/2 tasse de figues séchées

      • 1/2 tasse de dattes

      • 1/2 tasse d'abricots secs

      • 1/2 tasse de graines de courge, torréfiées à la poêle séche

      • 1/2 tasse de graines de tournesol

      • 1/2 tasse de graines de sésame blanches

      • 1 c. cardamome moulue

      • 1 pincée de sel minéral
        1 cuillère à café de zeste d'orange biologique frais (facultatif)
        1/8 à 1/4 tasse d'huile d'olive ou de noix de coco extra vierge pressée à froid
        1/3 tasse de graines de sésame blanches entières, de graines de lin moulues , noix de coco râpées séchée pour enrober les boules (facultatif)

      PREPARATIONS

      • Epluchez les poires en entier, placez les dans un plat allant au four que vous aurez préalablement beurré. 

      • Pressez le ½ citron sur les poires, puis ajoutez ½ verre de thé vert.

      • Ajouter sur les poires les 3 graines de cardamome ainsi que 1 cuillerée à café de sucre vanillé 

      • Ajouter 3 cuillères à café de sucre de canne Introduire votre plat dans le four préchauffer a 180° (thermostat 6) faites cuire 15 minute Servez tiède avec une petite pincée de safran.

        RESPIRATION VATA PRANAYAM

        Vata est fait d'air et d'éther, ces principales qualités se manifestent par la sécheresse, la froideur, la rugosité, la lumière et la mobilité. L'un des meilleurs moyens d'équilibrer et d'harmoniser Vata la respiration alternée. Cette forme de pranayama est également appelée Nadi Shodhana et implique une inspiration et une expiration rythmiques, ancrées et apaisantes. Lisez en plus au dos de ce flip.

        Comment pratiquer le pranayama pour Vata Dosha ?

        Asseyez-vous confortablement sur un tapis ou une chaise avec le dos bien droit. Assurez-vous de vous sentir au chaud. Ferme tes yeux. Ensuite, fermez la narine droite en appliquant une légère pression avec le pouce droit. Inspirez doucement par la narine gauche. Ensuite, fermez la narine gauche à l'aide de l'annulaire de la même main. Soulevez le pouce de la narine droite et expirez par la narine droite. Inspirez lentement et doucement par la narine droite et expirez par la narine gauche, en continuant à un rythme confortable et contrôlé. La respiration doit être douce, relaxante et réconfortante. Pratiquez cela pendant environ 5 à 10 minutes chaque jour et vous vous sentirez avec des niveaux d'énergie accrus s'infiltrant dans votre esprit et votre corps.
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        RESPIRATION PITTA PRANAYAM

        Pitta Dosha est fait d'eau et de feu. Ses principales qualités sont la chaleur, le gras, la netteté et le feu dans toutes ces obtions. Le Pranayama pour Pitta Dosha, également appelé Sitali , peut aider à calmer les déséquilibres spécifiques en produisant notament un effet rafraîchissant.

        Comment pratiquer le pranayama pour Pitta Dosha ?

        Asseyez-vous confortablement sur un tapis de yoga avec une colonne vertébrale droite. Placez vos mains sur vos genoux avec les paumes vers le haut et fermez les yeux. Prenez une profonde inspiration. Ensuite, fermez les lèvres et touchez doucement le bout de la langue sur le toit de la bouche. Expirez lentement par le nez. Répétez la même chose en inspirant profondément par la langue courbée et en expirant par le nez. Établissez un rythme apaisant et relaxant et continuez pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que vous vous sentiez rafraîchi, mentalement et physiquement. Vous remarquerez une amélioration de votre clarté mentale après les séances.
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        RESPIRATION KAPHA PRANAYAM

        Kapha Dosha est fait de terre et d'eau. Ses principales qualités sont la lourdeur, le collant, l'huile et la fraîcheur. Pranayama pour Kapha Dosha est également appelé Bhastrika qui confère les qualités opposées de ce Dosha.

        Comment pratiquer le pranayama pour Kapha Dosha ?

        Comment pratiquer le Pranayama pour Kapha Dosha ? Asseyez-vous confortablement sur un tapis de yoga avec une colonne vertébrale droite. Posez vos mains sur les genoux et fermez les yeux. Détendez ou adoucissez vos muscles faciaux et votre mâchoire. Inspirez profondément par le nez, tout en évasant les côtes. Ensuite, expirez complètement, en permettant aux poumons de se dégonfler autant que possible mais sans provoquer d'inconfort. Continuez la technique de respiration en insistant également sur les inspirations évasées ainsi que sur les expirations dégonflantes. Gardez votre colonne vertébrale droite et étirée pour aider à éliminer l'excès de Kapha ou de mucus. Continuez pendant environ 15 à 20 secondes et revenez à une respiration normale. Vous remarquerez de la légèreté, de la chaleur et une stimulation de l'esprit et du corps après cet exercice.
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        Massage & Soins Ayurvédalife : Spa à Clermont-Ferrand (planity.com)

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        soins@ayurvedalife.fr

        Phone

        06 65 24 68 31

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        63000 Clermont-Ferrand

        Ayurveda à clermont-ferrand